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四、個人衛生：（一）工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正。（二）操作人員不得留長發、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，食堂承包托管，操作前先洗手，保證食品清潔衛生。（三）勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。
五、庫房衛生：（一）庫房整潔、明亮，食堂承包，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。（二）四壁無蜘蛛網，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質。
中小學校食堂管理制度【1】為貫徹落實食品衛生管理條例和食品衛生法，結合學校實際情況，切實抓好我校食品衛生管理工作，消除隱患，保護師生安全，維護社會穩定和保障青少年健康成長，認真做好學校食品、飲水衛生，傳染病防治管理工作。特擬定王莊小學食堂衛生管理制度如下：1、食堂工作人員必須身體健康，患有傳染病的教師嚴禁進入食堂。2、食堂工作人員必須保證食堂的衛生，灶臺、操作臺等不得有積塵，地面必須保持干凈，不得有積灰。3、食堂的炊具用完后必須當日清洗干凈并消毒，并做到放物有序。4、食堂的餐具用過一次后，必須用洗潔精清洗干凈并消毒后才能重復使用。5、食堂的工作人員，不得讓其他教師和外來人員進入食堂。
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